味の違いが分かるのは男？ 焙煎は男の仕事？ 京都の焙煎家が思い描く多様で平等なコーヒーの世界。 誰もが安心してコーヒーを提供できる業界へ。 誰もが安心してコーヒーを飲める社会へ。 【目次】 プロローグ　少しだけ未来のコーヒーショップ（裏） 第一章　焙煎所から見えてきた社会のこと １　僕の周りのジェンダーギャップ ２　自然科学的に（自然）なこと、つまり多様性について ３　人工知能の時代にコーヒー焙煎家は必要か？ ４　京都が未来である理由――資本主義とジェンダー抑圧への抵抗 第二章　コーヒーとジェンダー １　「コーヒーと男性性」を巡る鼎談　しば田ゆき×まこ×中村佳太 ２　広告から考える嗜好品とジェンダー　小林美香×中村佳太 第三章　多様で平等なコーヒーの世界を目指して １　BRUTUS 事件 ２　BRUTUS 事件から考えるコーヒー業界の現在地　糸井優子×まこ×中村佳太 ３　世界に見るコーヒー業界のジェンダー平等運動 エピローグ　少しだけ未来のコーヒーショップ おわりに